豚肉と長芋のピリ辛味噌炒め

誰がいつご飯を食べるか全くアテにならない家族。。。
だからと言ってご飯作りを放棄できない主婦魂!?

いつでもお腹が空いた時に家に美味しいご飯があるというのが
唯一、子供達との繋がり。。。053.gif
あ。。。自分でも美味しいもの食べたいし!

さて。。。日曜日にとりあえず安いからと買っておいて
冷蔵庫に眠っていた長芋を
そろそろなんとかしなくてはいけないので。。。

大きめに切って、昨日作ったハムカツの残り油でホクホクに揚げて
使い残しの豚肉やピーマンと炒めたら
思ったよりがつくほど美味しかったです!003.gif
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056.gif材料
豚肉:テンメンジャン、酒、片栗粉少々を混ぜて味つけしておく。
長芋:厚めに切り半月に切り油で揚げるか、適当な大きさに:切りフライパンで焼く。
ピーマン、キャベツ、シイタケなど残り野菜
A:ゴマ油、生姜のみじん切り、にんにくの輪切り、鷹の爪の輪切り
調味料:味噌大匙1.5 酒大匙1 味醂大匙1 砂糖小匙2をよく混ぜておく。

056.gif作り方
1.Aを香りが出るまでさっと炒める。
2.豚肉を加えて炒める。
3.野菜を加えて炒める。
4.長芋と調味料を加えてざっと混ぜる。

買ったばかりの南部鉄のてんぷら鍋で炒めたら。。。もう!大感激!!
何しろ音が違います。。。

ジュージュージュー!!

この弾けるような大音量はティファールではでません。
音を聞いているだけでテンションが上がり美味しさが倍増~!070.gif

それと底が丸い深鍋なので混ぜやすく周囲に材料が飛び散りません。
このお鍋、天ぷらだけでなく炒め物にも大活躍です♪

メダカちゃん達がいなくなった上に
脹脛不調で外出できず家に引きこもりがちで
ちょっぴり寂しい今日この頃でしたが。。。

次の恋人はこの南部鉄てんぷら鍋に決定だわ~!016.gif
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by cosmos1009 | 2011-08-26 15:35 | レシピ・おかず

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